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植物茎叶黄酮的酶法提取及生物转化技术

2006年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
植物中的黄酮有糖甙型和甙元型两种，而甙元型黄酮具有较高的生理活性。天然植物茎叶（银杏叶、山楂叶和柿子叶）中黄酮类物质大多以糖甙形式存在，因此，黄酮糖甙转化为黄酮甙元将成为植物叶利用、提高黄酮生物效价的新途径，并能带来可观的经济效益。采用生物酶解法将黄酮糖甙转化为黄酮甙元，所选用的酶为柚苷酶。柚苷酶是由柚皮苷酶、鼠李糖酶和普鲁宁葡萄糖苷酶所组成的一个酶系，可以将酸橙、葡萄等水果中的一种产生苦...
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