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出血性大肠杆菌O157:H7国内分离株耐酸性研究

2006年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

本项目是辽宁局重点课题，课题编号：LK11-2004。
本课题设计全面、合理，分析结果准确。围绕国内分离的出血性大肠杆菌O157:H7从不同的侧面和角度，系统地分析了耐酸性的能力和耐酸性机制，同时建立了可降低不同食品中出血性大肠杆菌O157:H7污染数量的方法，达到防范和控制的目的。
该课题研究主要的创新点在于：
一是目前国内外首...

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