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复合油树脂调味品

2006年 应用技术
  • 成果简介
该项目采用二氧化碳超临界萃取技术提取生物原料(香辛料)中的风味有效成分，经食品重组技术制成天然复合油树脂产品。该类产品在国内是空白，具有国际先进水平。该项研究相继获济南大学科技成果一等奖、山东省教育厅科技成果三等奖。山东省科学技术进步三等奖、山东省专利创新奖、全国餐饮业科技进步奖等。该项研究通过省级鉴定，达到国际先进水平，并已获发明专利(专利号：ZL 99 1 12516.9)。
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