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一种大蒜低聚果糖的生产方法

2006年 应用技术
  • 成果简介
本项目是以新鲜的、或脱水的大蒜、或提取大蒜精油(挥发油)后的蒜渣、或提取蒜氨酸和生产大蒜片后的废液等为原料，经过大蒜多糖的提取、过滤去杂、生物降解、离子交换树脂纯化、浓缩、干燥等工序制成液态的低聚果糖或粉末状的低聚果糖。本项目提供的生产技术原料利用率高，无环境污染，可以同时生产蒜氨酸、大蒜精油、大蒜多糖等大蒜精深加工产品。
本项目所产的大蒜低聚果糖，具有增殖肠益生菌、改...
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