首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

酪蛋白类添加剂的开发研究

1998年 应用技术
  • 成果简介
　　本成果应用领域为乳品综合利用和食品加工业，它是一项通过酸凝法分离酪蛋白，然后再经碱化和磷酸化处理生产的一类具有良好乳化性、起泡性等功能特性的天然食品添加剂。根据添加对象不同，开发出了以酪蛋白盐为主剂的十多个混合添加剂的一项新工艺技术。
该技术所制取的酪蛋白盐纯度为90%以上，水分＜8%，PH=6～7.5。实质上该项成果所获取的酪蛋白盐纯度已达90.48%，水分为9.93%，...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统