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超临界提取技术提取胡椒风味成分

1998年 应用技术
  • 成果简介
该成果研究了萃取压力、萃取温度、分离压力、分离温度、二氧化碳流量、萃取时间和装料量等工艺条件对胡椒风味成分提取率的影响。提出了先利用液态二氧化碳着重提取胡椒精油，再利用超临界二氧化碳提取胡椒碱等呈味成分这一提取路线，在工艺路线和技术上有一定的创新性。用该项技术提取的胡椒风味成分，其提取物的外观及品位远优于传统的水蒸汽蒸馏法和有机溶剂提取法，产品的各项指标达到ISO3061-1979（E）和...
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