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香菇深加工及综合利用研究

1998年 应用技术
  • 成果简介
该成果包括以下内容：(1)以香菇、灰树花、灵芝子实体为试材，筛选出投资少，得率高，操作简易的热水浸提法，所得多糖的各项指标均达到日本同类产品PSK的水平；(2)采用热水浸提法和碱液浸提法，从香菇菌盖中提取到两种香菇多糖Lew、Lea，经分离纯化和理化测定，证明这两种多糖是香菇多糖家族中的新成员；(3)研制的擦菇松机结构合理，操作简便，工效比手工提高30倍，加工的香菇松疏松绵软，色、香、味俱...
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