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1982-1994年石家庄城乡居民膳食营养结构变化趋势的研究

1997年 应用技术
  • 成果简介
该研究表明：城市居民谷类食品的摄入已降低到总热量的47%，饱和脂肪酸已占总热量的10%以上，总胆固醇达691mg/d,纤维素摄入减少，钠盐居高不下，都超过了世界卫生组织提出的防治心脑血管病膳食结构的水平，农村也有同样的趋势，研究达到国内先进水平。...
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