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磁县食管癌高发区粮食霉菌及其毒素污染现状和预防对策研究

1997年 应用技术
  • 成果简介
　　本课题对磁县居民食用的玉米、小麦进行霉菌分离鉴定，发现有严重的致癌性霉菌污染，研究证明日光晾晒法能有效分解及消除粮食中的杂色曲霉菌素及其致突变作用，研制了高效防止粮食霉变剂－富马酸二甲酯。国内外领先。...
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