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食品添加剂面粉增白剂

1997年 应用技术
  • 成果简介
面粉增白剂以过氧化亲甲酰为主，用食品级惰性填料组成.本品作用温和，其中过氧化苯甲酰在空气和酶的作用下分解产生出的初生氧，从而氧化面粉中胡萝卜素等不饱和脂溶性色素，使面粉在较短的时间内（24小时内）得以适度漂白，可提高优质面粉的出粉率，增加面粉强度。本品使用后安全转化为亲甲酸，而亲甲酸是一种防腐抑菌剂，可延长面粉保鲜期。生产的产品完全达到本技术标准的要求，我厂生产的产品质量超过国内同类产品，...
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