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上海市食用优质农产品安全质量标准体系国内外技术水平对比分析研究

2005年 软科学
  • 成果简介
本课题以上海市安全卫生优质农产品现有的安全卫生标准为基准，围饶与生物和化学危害直接相关的食用农产品质量安全标准体系：农兽药残留限量标准、重金属等有毒有害物质以及微生物限量标准，深入研究了国际食品法典委员会（CAC）、欧盟、美国和日本先进的食用农产品（食品）质量安全标准体系模式和内容；研究和剖析了我国国家和上海市安全卫生优质农产品标准体系特征和现状；从食品安全基本理念、安全标准总体技术水平和...
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