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柰李蜜饯

1996年 应用技术
  • 成果简介
　　奈李蜜饯是以奈李鲜果、白糖为原料，经多道工序科学精制而成，其产品花式丰富，既有外观饱满，质地柔软的品种，又有风味浓郁、回味绵长的品种，还有取二者之优的品种。感官指标：色泽正常、咸、甜、酸口味适中，无异味，组织或松脆或滋糯。理化指标：水分28%；总糖53%；食盐1.3%；铅0.8mg/kg；铜5mg/kg；砷0.3mg/kg。微生物指标：细菌总数100个/g；大肠菌群＜30个/100g。奈李加工...
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