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系列保健食品蛋的研制与应用

1996年 应用技术
  • 成果简介
该课题经反复实试验选出：复合碘蛋(Ⅰ型和Ⅱ型)，分别比普通蛋含碘量高67倍和122倍，含胆固醇量低23.59%和24.28%。经80例高血压病患者临床初步试验表明，食用高碘蛋一个月后，血蛋总胆固醇、甘油三酯分别下降10.6%、18.5%，达到疗效评定中的显效和有效标准。富硒蛋(Ⅰ型和Ⅱ型)分别比普通蛋含硒量高3.14倍和7.24倍，含胆固醇量平均下降26.19%，属国内先进水平。...
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