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公共食堂炊事员职业多发病及其防制对策研究

1996年

应用技术

成果简介

　　该课题调查公共食堂260家，炊事员2886人，经检测：公共食堂作业环境中几种有毒有害因素平均浓度CO：44.11；TSP：8.84；二氧化硫：3.27；二氧化氮：0.13；炊事员血清IgG、IgA、IgM及唾液溶菌酶含量测定明显降低，肺功能损伤率14.01%；炊事员职业多发病主要是循环系统和呼吸系统疾病为主，恶性肿瘤与当地居民死亡资料比较明显增高。研制出的有效控制污染源的墙体烟囱式排烟节能灶，...

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