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白酒薄层串蒸技术

1996年 应用技术
  • 成果简介
该成果根据蒸馏“汽带”和酒精等多组份物质不同挥发系数的变化规律研制而成。由于串蒸料层厚度降低、阻力减小、汽带作用增强，能控制串蒸酒精蒸汽的浓度，实施恒压串蒸，可以获得最佳的串蒸效果，从而提高了串蒸比，降低了酒损，串蒸出的白酒具有突出的固态酒风格，口感醇和，没有酒精味，且尾酒量大大减少，甚至全部尾酒均可兑进成品酒中。采用该项技术，可使串蒸比提高到1∶1～2，是传统技术的4－8倍。...
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