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鹿茸血酒研制

1996年 应用技术
  • 成果简介
　　该成果将一定量的鹿茸血分别置于45度、38度、30度的白酒中浸泡90天，用乙醇把鹿茸血中的氨基酸、有机质、氮、锌、硒等有效成份萃取出来，过滤后取上清液测定其营养成份，并根据保质及人体需用量，确定了鹿茸血与酒的最佳比例，分别加入0.3%桂圆肉、枸杞，完善营养成份，调色压腥，真空过滤后，按设计工艺流程和包装设计进行罐装。试验结果证明：1.用低度酒可以有效地提取鹿茸血中各类游离态氨基酸、锌、硒等微量...
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