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应用4－甲基伞形酮－β－D葡萄糖酸苷快速检测食品中大肠杆菌的研究

1995年

应用技术

成果简介

　　该课题研制了4－甲基伞形酮－β－D葡萄糖酸苷（简称MUG），并以它作酶底物，参照AOAC方法建立检验大肠杆菌的快速方法。MUG为白色针状结晶，不含游离4－甲基伞形酮，红外光谱图符合标准，经高压灭菌不降解，可与检验大肠杆菌的培养基各成分相配伍，置于4℃冰箱存放一年以上性能仍稳定。将MUG以50～100MG/L的浓度加于LST肉汤，37℃培养24小时，在长波紫外光下检测，显兰色荧光为大肠杆菌阳性，...

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