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行业标准《面包酵母》（QB1501－92）

1995年 应用技术
  • 成果简介
　　该标准中的技术指标参考了荷兰、美国、丹麦、澳大利亚、奥地利等国标准。试验方法参照吉斯特公司和瑞典SJA仪的方法，并根据我国酵母厂现有的条件而确定的。该标准的制订经过样品实测，方法和配方的反复试验、函审、预审等大量细致的工作，由原来一个指标改为按级别分出档次高低。其中优级品指标达到国际先进水平，各项技术指标均具有先进性和可行性。该标准的实施，以酵母生产和应用提供了统一的质量标准，为食品检测机构提...
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