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老年人血硒、谷胱甘肽过氧化物酶的水平及补硒效果观察

1995年 应用技术
  • 成果简介
　　该成果通过对老年人进行硒摄入量、全血硒、尿硒、发硒及红细胞谷胱甘肽过氧化物酶活力等指标测定，进行了补硒的效果观察，探索老年人硒生理需要量，提出老年人的硒需要量比一般成人高一倍即100微克/日，其作用是防癌、抗癌和延缓老年人慢性退行性疾病的发生，对保障老年人健康起了积极作用，为修订老年人膳食硒标准提供了科学依据。为寻找食物硒源对14种果仁类和9种食用菌进行了硒含量测定，可用以指导老年人或其他人员...
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