首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

大蒜制品及调料

1995年 应用技术
  • 成果简介
　　研究开发脱臭蒜粉、酱油粉和香辛型料酒，蒜粉脱臭工艺选择了低温、包埋络合法，蒜浆于一定条体下保持4～5天，使发生蒜臭的蒜酶停止反应，在蒜浆中加入一定量的B－环糊精，营养物质在烘干过程中不至于挥发，蒜粉成品中加入一定量D－异抗坏血酸钠。省内首创。...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统