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出口水产品微生物污染状况普查

1994年 应用技术
  • 成果简介
　　该项成果通过对黄、渤海67个出口水产品加工厂的冻虾类、冻鱼类、冻贝类等10余种水产品的1200多个样品、7种微生物项目的普查，以及对有代表性的7个水产品加工厂、重点加工工序和环境因素的微生物学检验，了解和掌握了我国北方沿海地区主要出口水产品加工中存在的问题，对不同地区、不同规格、不同日期和不同品种的水产品微生物污染状况进行了分析。普查表明，我国北方沿海地区重要出口水产品总体卫生质量良好，与国外...
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