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多盖活性乳

1993年 应用技术
  • 成果简介
该产品以鲜牛奶为主要原料，按种乳酸菌后，在一定的温度条件下，使菌种迅速增殖，分解乳糖，发酵产生大量的乳酸、氨基酸，再经均质、冷却等工序制成，该饮料在生产上采用高温短时熟化，使其蛋白质含量600-1000万个/毫升，达到国内先进水平。...
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