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燕麦系列营养保健食品的研究

1993年 应用技术
  • 成果简介
　　该项目主要以我国西北地区特产燕麦为主要原料，在国外商品化样品的基础上经分析检测配方重组制成具有丰富蛋白、脂肪、食用纤维、维生素、钙、磷、氨基酸等营养成份的高营养食品，产品为系列化、多样化，可针对不同消费对象。其中片状产品是高血压、心血管、心脏病人在治疗期间较为理想的保健食品。该产品主要指标为水份≤12%，蛋白质≥11%，脂肪≤14%。该项目通过对系列产品的研制，解决了加工工艺中技术难点，加工设...
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