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微生物发酵法生产谷胱甘肽

2004年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

谷胱甘肽，即γ-L-谷氨酰-L-半胱氨酰甘氨酸（γ-L-glutamyl-L-cysteinylglycine，glutathione），是由L-谷氨酸、L-半胱氨酸和甘氨酸经肽键缩合而成的一种同时具有γ-谷氨酰基和巯基的生物活性三肽化合物。
GSH作为生化药物，临床上长期以来多用于治疗肝脏疾病。作为一种重要的生理活性物质，GSH在解毒、抗辐射、肿瘤、癌症、氧化衰老和协...

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