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林蛙系列产品综合开发研究

2004年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　第一.对林蛙皮生物活性成分进行了研究，分离提取具有抗菌活性和抗癌活性的生物活性肽。已经通过生物化学方法分离到3种多肽组分，功能实验表明其中1种组分具有明显广谱抗菌活性，对多种革蓝氏阳性和革蓝氏阴性细菌均有抑制作用。林蛙抗菌肽可以抑制大肠杆菌、蜡样芽孢杆菌等食品腐败菌的生长，抑制率是苯甲酸钠和山梨酸钾的100倍，林蛙抗菌肽是生物活性多肽，对人体没有任何毒副作用，是一种极具开发前景的生物食品防腐剂...
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