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微波辐射对木薯淀粉结构及性质的影响

2016年 基础理论
  • 成果简介
　　1.课题来源和背景
　　本课题来源于广西教育厅立项项目。
　　木薯是广西主要的农作物之一，种植面积约占全国70％。木薯淀粉深加工产业是广西今后重点发展的产业之一。目前，我区木薯加工企业大多数只停留在原淀粉和初级变性淀粉产品阶段，致使资源优势长期得不到发挥，效益不高。木薯淀粉深加工产业构建先进的技术支撑体系和技术产品开发平台也是广西今后需要重点解决的科技问题之一。所以本课...
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