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食品中食源性寄生虫、溶藻弧菌检测技术及食品加工行业预防措施体系的建立

2016年

应用技术

中期阶段

成果简介

　　1.本研究对目前国际上公开发布和来自世界各地权威专家提供的典型寄生虫卵的彩色图谱进行整理和编译，汇编完成蔬菜、肉制品、水产品及生活用水中常见有害寄生虫（卵）的形态学鉴定图谱；
　　2.完成危害食品安全的主要食源性寄生虫风险分析。
　　3.编著完成《食源性寄生虫病及其防治措施》。
　　4.建立了针对肉品中弓形虫的荧光定量PCR检测方法，并与LAMP和常规PCR...

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