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白酒中10种甜味剂的高效液相色谱质谱联用测定方法研究

2015年

应用技术

初期阶段

成果简介

甜味剂是一类重要的食品添加剂，它赋予食品以甜味，提高食品的品质。按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂。现代食品工业中广泛应用的人工合成甜味剂主要包扩安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、阿力甜、纽甜和三氯蔗糖。天然甜味剂按结构又分为糖醇类和非糖类，糖醇类包括木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、赤藓糖醇和乳糖醇等，非糖类包括甘草酸、甜菊糖和罗汉果皂甙等。
近几年有研究发...

白酒中10种甜味剂的高效液相色谱质谱联用测定方法研究

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