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“掺假肉”动物源性成分基因检测技术研发

2017年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

　　“‘掺假肉’动物源性成分基因检测技术研发”成果属于生物与新医药技术领域，主要应用于肉类安全检测。
　　该成果针对肉类掺假等食品安全问题，在进行市场实证调查和理论研究的基础上，结合国内外技术现状及发展趋势，根据现行的食品检测标准，开发了动物源性成分实时荧光定量PCR基因检测技术。
　　该成果主要采用实时荧光定量PCR法，根据查找Genbank中动物的线粒体cytb基因序列...

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