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功能性花生短肽制备工艺

2017年

应用技术

中期阶段

成果简介

　　本技术以花生分离蛋白为原料，利用复合酶解、采用Neutrase与 Protamex 分步酶解花生分离蛋白制备花生短肽，与现有碱性蛋白酶酶解制备花生短肽方法相比，避免了后续脱盐步骤，简化了工艺，且具有制备条件温和，DH和TCA-NSI 高，纯度高，分子量集中分布于1000 D以下等特点。
　　产品各项指标符合企业标准《花生肽粉》（Q/LYH0002S-2015）。...

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