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超声波作用下大豆磷脂的羟基化改性研究

2015年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
（1）项目来源：
“超声波作用下大豆磷脂的羟基化改性研究” 项目是2012年立项的河南省高校青年骨干教师资助计划项目（编号000086）。
（2）应用领域和技术原理
大豆磷脂是大豆油精炼过程中毛油水化脱胶的一种副产物，是脂肪酸甘油酯通过磷酸根与胆碱或胆胺等不同的基团连接生成的化合物，因其结构同时具有亲水和疏水基团，磷脂是一种良好的...
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