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畜禽骨泥生产及质构调整技术

2016年 应用技术
  • 成果简介
　　成果基本情况：
　　 成果体现形式：新技术
　　所属领域：农业食品科技
　　技术成熟程度：批量生产阶段
　　成果简介
　　具体介绍
　　生产畜禽分割肉时，有大量骨头下脚料，其中的肌肉残留率约5%。利用本生产技术，可以充分利用该残留肌肉及骨中的骨胶原和骨骼中的脂质、富铁、钙等成分，生产出具有高营养价值的综合利用产品。
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