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茯砖茶综合开发利用

2014年 应用技术
  • 成果简介
　　中国是世界产茶大国，但非茶叶强国。低下的生产效率、落后的行业标准和缺乏的人才资源成为了现代茶企发展难以逾越的瓶颈。加之人们对食品安全的愈发关注，如何平衡规模化种植的茶叶的产量与农药残留较高之间的矛盾，日益成为中国茶叶加工领域的首要技术难题。茯茶与普洱茶、千两茶等同属后发酵黑茶，其独特的“发花”工艺产生了一种功能活性特殊的微生物优势菌——冠突散囊菌（俗称“金花”）。因此茯茶具有降脂减肥、抗肿瘤、...
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