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真菌营养油脂的开发

2003年

应用技术

中期阶段

成果简介

　　《真菌营养油脂的开发》是闽财工（1999）162号文下达的福建省科技计划项目，计划文号：闽科计（1999）54号，项目编号99-Z-187。
　　真菌生产的油脂中富含多不饱和脂肪酸（PUFA）。主要有亚油酸（LA）、γ-亚麻酸（GLA）、α-亚麻酸、花生四烯酸（ARA）、廿碳五烯酸（EPA）和廿二碳六烯酸（DHA）等人体必需脂肪酸，具有激活心脏，降低血脂、降低血压、抑制血液凝聚活性...

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