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动物源性食品中致病性细菌毒素基因芯片快速检测技术研究

2013年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

项目“动物食品中生物毒素检测系列芯片及技术的开发研究(200904)”来源于山西省留学人员管理委员会办公室。自20世纪90年代后期以来，动物源性食品安全恶性事件在世界范围内相继发生，特别是致病性细菌毒素引起的食品安全问题。目前对动物食品中有关细菌毒素的检查主要是采用生物化学、免疫学方法和分子生物学等办法，检测时间长，样本量少，不够准确。本项目主要是利用现代生物芯片高通量、高灵敏度的特点，研...

动物源性食品中致病性细菌毒素基因芯片快速检测技术研究

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