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大球盖菇高值化加工及综合利用关键技术研究与应用

2013年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
大球盖菇栽培技术简便，是联合国粮农组织推荐的主栽品种之一；其产量高，但子实体味涩，难于鲜食，影响市场鲜销；而高质加工技术匮乏，这成为大球盖菇生产发展的主要障碍。对此，以提高菇品质的优质栽培技术为切入点，集成去除鲜食异味的精深加工及高值化产品开发等综合利用技术；经5年攻关，取得以下创新性成果：
1、首次开发提高大球盖菇黄酮类含量的优质栽培专利技术。 研究以50%稻草+5...
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