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枸杞浓缩汁生产工艺研究

2005年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
该研究课题以鲜枸杞为原料，研究优化枸杞浓缩汁加工工艺条件。结果显示，浓缩后采用杀菌温度80-85℃、时间20分钟。杀菌后无菌灌装，在室温3-25℃条件下保存18个月不变质。
该项研究技术适应市场经济需求，提供了一条利用枸杞鲜果生产枸杞浓缩汁的新途径，解决了枸杞浓缩汁生产工艺中的技术难题。产品在常温下达到食品有效安全保质期，并保持了原果汁风味和营养价值，技术水平达到国内同...
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