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网纹甜瓜类胡萝卜素成分构成及其对品质的影响

2011年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
本项目以不同果肉色泽的网纹甜瓜为材料，从农艺性状、品质生理及细胞学观察等方面系统研究三个品种甜瓜的生长变化规律，建立了适合甜瓜类胡萝卜素含量测定分析的提取溶剂系统和HPLC测定方法，总类胡萝卜素的含量变化主要来自β-胡萝卜素，其含量的快速增加主要集中在授粉后25-37天，并与果肉色泽明显相关。研究了不同栽培措施和时间对类胡萝卜素成分变化的影响，为选育富含多种类胡萝卜素成分的网纹甜瓜品种提供...
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