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酸豆奶及果汁豆奶饮料生产关键技术

2010年 应用技术
  • 成果简介
　　一、 简要综述
　　本项目基于国家科技支撑项目研究果，成功研发出以风味独特的酸豆奶和果汁豆奶饮料。本项目申请发明专利2项（已授权1项），2010年荣获中国商业联合会科技进步二等奖。
　　二、具体介绍
　　1、应用领域：饮料；
　　2、技术指标：发酵酸度>50°T，乳酸菌>1.0×107cfu/ml ；
　　3、创新要点：创造性地开发了...
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