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微生物法大量生产虾青素技术的研究开发

2008年 应用技术
  • 成果简介
项目简介：
虾青素具有很强的抗氧化作用。在清除自由基和单线态氧的方面表现卓越，具有类似于维生素E的抗氧化和抗衰老活性。但其抗氧化能力相当于维生素E的500倍。最近的研究发现，虾青素的生物活性还表现在增强免疫力、抗肿瘤、预防心脑血管疾病、保护神经系统等方面。在药品和保健品方面，虾青素具有极大的开发价值和潜力。
目前市场上的虾青素主要是化学合成品，自上世...
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