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番茄粉加工关键技术集成与应用

2010年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
一、任务来源
项目来源：八师工业科技项目。
项目编号：2010QY13。
二、应用领域和技术原理
目前，国内外的番茄粉生产工艺中，主要是将番茄酱不经其它工艺处理，直接喷雾干燥成番茄粉，而且只用了单一的喷雾干燥。由于番茄酱中果胶含量较高，黏度较大，水分不易蒸发，能耗较大，在喷雾干燥中易粘壁、焦糊，产品的水分含量较...
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