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阿胶低分子肽的制备及应用研究

2010年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　“阿胶低分子肽的制备及应用研究”是山西榆社主力阿胶食品有限公司根据市场的需求提出并独立完成的。项目研究以我国中药瑰宝之一阿胶为原料，围绕其医药保健功效，开发出具有多重功效的低分子肽产品。
　　通过研究蛋白酶种类、活力、酸碱性、温度、时间等因子对阿胶蛋白质水解度高低的影响，选择中性蛋白酶和碱性蛋白酶为最佳酶种类； 以底物浓度、酶用量、酶解温度、pH值、水解时间为考察因素，采用正交实验...
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