首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

真空冷冻干燥技术

2009年 应用技术
  • 成果简介
在真空条件下，利用升华原理，使预先冻结的物料中的水份从冰直接变为水蒸汽而除去，从而使物料脱水干燥。冻干食品的特点：1.由于是在低温真空条件干燥的，可有效保存食物的营养价值，尤其是不损失热敏性营养物质；2.由于它是将水分从固态直接转化成气态排出，食品构架没有改变，只是冰晶所占空间形成空隙存在。另外干燥是在低温和真空条件下进行的，食品的物理、化学性质变化很小，氧化和酶变的可能性很小，所以物料的...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统