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竹醋食品保鲜剂和消毒剂的研制

2008年 应用技术
  • 成果简介
　　1、立项的背景和意义
　　食品保鲜剂是食品储藏加工中应用广泛、用量较大的食品添加剂，目前国内外已批准使用的食品保鲜剂存在一个十分突出的矛盾，就是食用安全性高的产品价格太贵，价格适宜的产品食用安全性较差。价格高的食品保鲜剂主要是生物法生产的，而价格适宜的食品保鲜剂主要是化学法生产，国内外现有的生产技术还难以解决食品保鲜剂生产与使用中的这对矛盾。水产、家禽和畜牧养殖中需经常使用消毒剂，...
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