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食品中反式脂肪酸的测定

2009年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

　　1、发展一种关于食品中反式脂肪酸测定的方法：
　　（1）色谱柱选择：采用国际上推荐检测反式脂肪酸专用柱CP-SIL-88 for FAME毛细柱（100m×0.25mm×0.2mm）；
　　（2）用标样进行分离条件优化：
　　（a）柱温－包括初始温度，升温速率，升温阶数；
　　（b）进样口温度，压力，分流比；
　　（c）检测器温度等，...

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