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甲壳素动物加工废弃物生产水解蛋白联产甲壳素的清洁化技术

2008年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
甲壳类动物加工废弃物中蛋白质、甲壳素等含量丰富。其中蛋白质营养价值丰富，经济价值高，在食品工业应用广泛。但传统的加工工艺主要提取甲壳素，蛋白质成分被破坏而损失。同时，由于工艺缺陷，生产过程造成大量溶剂浪费和由于酸碱的大量使用而造成严重环境污染。为了实现清洁化生产，减少生产成本，同时获得最大经济效益，本项目以甲壳类动物加工废弃物为原料，经过预处理（粉碎至40-80目，85-90 C 2小时）...
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