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韶关市区食品污染物与食品安全风险性的研究

2006年 应用技术
  • 成果简介
本项目针对社会发展与人群安全、健康密切相关的食品污染物及其食品安全风险性进行了研究。通过随机抽取18类23个品种599份食品进行分析，各类食品镉的总超标率为12.2％，铅的总超标率为10.7％，二氧化硫的超标率为4.4％；茶叶中的氟检出量为106.1mg/kg；蔬菜类中甲胺磷农药残留率为6.07％，敌敌畏农药检出率8.41％；海产品中副溶血性弧菌的检出率为20.0％，沙门氏菌的检出率为5....
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