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水煮笋生物酸化与加工过程废弃物资源化利用

2007年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
该项目利用溶钙圈等方法从传统水煮笋酸化废水中初步筛选出一株适应于低温度条件下迅速生长菌株，通过复筛、诱变等方式得到一株产酸速度快并能适应于低温条件下水煮笋酸化菌株。通过人工接种技术对水煮笋进行生物酸化，于16～20℃条件下20h内使酸化笋PH达到4.2左右；该技术不仅有利于提高水煮笋的质量和设备的周转率，而且大大减少水煮笋自然酸化时间和废水排放量。...
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