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牛、羊乳的加工及营养乳的生产技术

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　乳是哺乳动物母畜产仔后从乳腺分泌的一种白色或稍带微黄色的不透明液体。含有丰富的蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质、维生素等人类生长所需要的各种营养成分。它是多种成分的混合物，是一种具有胶体特性的生物学液体，有很大的易变性和多变性。正因为如此，牛、羊等乳中的各种营养，并不是完全适合于我们人类的各个时期的生长需求。我们针对各种乳的营养成分，通过合理的过滤、调配、灭菌等工艺，可生产出各种符合人体生长的各个阶...
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