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膨化（轻）食品生产技术介绍

2007年 应用技术
  • 成果简介
一、产品简介
膨化食品又称轻食品，由于其营养丰富，色泽美观，酥脆可口，食用方便，极易被人体消化吸收等特点而成为当今国际流行的食品之一。
产品以小麦心粉、木薯粉、玉米粉等为主要原料，经蒸练、压延、成型、烘干、油炸、调味等工序制成。
二、产品质量
产品色浅黄或金黄，香脆可口，具有不同调味料的相应口味。产品的形状为块...
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